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1月8日晚，隨州市迎來(lái)了2020年的第一場(chǎng)大雪。國(guó)人對(duì)雪，一直以來(lái)都有著特殊的喜愛(ài)，下雪了，不僅孩子們歡呼雀躍，大人們也抑制不住內(nèi)心的興奮。

 

　　大概是因?yàn)?，民間流傳著這樣一句農(nóng)諺:瑞雪兆豐年。雪，是吉祥的象征，人們期盼在冬日里來(lái)一場(chǎng)符合時(shí)宜的“瑞雪”，來(lái)年好有個(gè)“大豐收”。

 

　　小編認(rèn)為，瑞雪的確能“兆”好茶，原因如下:

 

　　“雪水”竟有一定的“藥理功效”？

　　《本草綱目》中對(duì)“雪水”有過(guò)這樣的評(píng)價(jià):“臘雪甘冷無(wú)毒，解一切毒，治天行時(shí)氣瘟疫?！痹诿耖g，臘月雪水素有“廉價(jià)藥”之稱(chēng)，記得小時(shí)候家鄉(xiāng)下雪，長(zhǎng)輩們會(huì)拾取雪水一瓢，并神秘兮兮說(shuō)這“雪水”是個(gè)好東西，原來(lái)“雪水”竟然真有藥用價(jià)值！

　　既然“雪水”是個(gè)好東西，那如果以雪水來(lái)泡茶呢，會(huì)是怎般滋味呢？在《紅樓夢(mèng)》中，有一經(jīng)典橋段——“寶玉品茶櫳翠庵”，妙玉給寶玉斟了一杯用雪水泡的茶。雪水泡茶，其滋味肯定是美妙極了，那如果是被雪水滋潤(rùn)過(guò)的茶樹(shù)，浸潤(rùn)過(guò)的土壤呢，又會(huì)有怎樣的功效？

　　“雪水”融到土壤里，成為最好的肥料

　　待到天氣漸漸回暖，積雪融化，慢慢滲進(jìn)土壤，滋養(yǎng)茶樹(shù)，灌溉大地。

 

　　此外，雪中含有大量的氮化物，融雪時(shí)，氮化物被雪水帶到了土壤中，成為了最好最天然的肥料。

　　“低溫逆境”下的茶樹(shù)，會(huì)帶來(lái)怎樣的驚喜？

 

　　很多人擔(dān)心雪天會(huì)把茶樹(shù)凍壞了，其實(shí)適量的雨雪是有助于茶樹(shù)生長(zhǎng)的。(前提是適量的雪，如果是暴雪天，茶樹(shù)枝丫怕也是頂不住壓力的)。

 

　　河南農(nóng)業(yè)大學(xué)賀巍博士就這個(gè)問(wèn)題曾作出過(guò)解釋:“下雪意味著低溫，低溫對(duì)于茶樹(shù)來(lái)說(shuō)是一種逆境。為了抵御逆境造成的危害，茶樹(shù)會(huì)產(chǎn)生抗逆機(jī)制，在這種抗逆反應(yīng)里，茶樹(shù)體內(nèi)最顯著增加的一種東西就是“逆境蛋白”了。

 

　　“這些蛋白質(zhì)會(huì)儲(chǔ)存在茶樹(shù)體內(nèi)，到來(lái)年茶芽萌發(fā)的時(shí)候再運(yùn)轉(zhuǎn)或者代謝進(jìn)入新梢。這些新梢做成的茶葉會(huì)表現(xiàn)為氨基酸含量高。這就使得茶葉品質(zhì)就比較好了。因?yàn)榘被釒?lái)的典型品質(zhì)是鮮爽，甘醇”

 

　　瑞雪兆好茶，一定的雨雪天氣有助于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。但是呢，天寒地凍的天氣過(guò)后，茶農(nóng)們應(yīng)及時(shí)對(duì)茶園進(jìn)行檢查，若有發(fā)現(xiàn)枝條受損或凍傷等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)修剪，或補(bǔ)栽茶苗。