中國人將茶視為“飲中君子”，由于在國人眼中茶可行道、明性、雅心、德人。也正因如此，茶自古以來就備受國人喜愛，久而久之，便也形成了內(nèi)在豐厚、禮制各異的茶文化。且文化的表現(xiàn)不僅僅在茶的本身，茶具同樣如此，公正杯就是一個很好的表現(xiàn)。
公正杯在明朝時期就已經(jīng)呈現(xiàn)，但最初的時候并不是作為茶具運用的，而是酒具。用于茶藝上的公正杯是在上個世紀(jì)70年代，由中國臺灣傳入內(nèi)地。用作茶具的公正杯與古時撒播下來的有所區(qū)別，不變的是杯中豐厚而共同的內(nèi)在。
西漢·戴圣的《禮記·禮運篇》中提到：大道之行，全國為公。表達(dá)的是一種大同的抱負(fù)社會，全國是我們的全國，為我們共享。公正、公正的大同社會抱負(fù)是中國人們一向?qū)で蟮?，這樣的思維也表現(xiàn)在人們?nèi)兆又?。文學(xué)作品、戲劇，乃至是一個茶具，都能表現(xiàn)“公正”的思維，公正杯正是如此。
公正杯，以公正為名，自然也是由于公正之意。泡過茶的人都知道，無論是用蓋碗仍是茶壺泡茶，出湯的時候總是會由于時刻上的差異而讓茶湯的濃淡有所區(qū)別。為了可以均勻茶湯，人們把泡好的茶先倒入公正杯中，使茶湯中和之后再分斟出來，讓喝茶人都能喝到濃度一樣的茶湯。中和后分斟，正是契合了儒家“中和為用”以及“調(diào)和”的思維。而公正杯，是“和”思維的載體，也是表現(xiàn)。當(dāng)然，這樣的做法最是公正，也不負(fù)公正之名。
追溯公正杯的前史，明朝時期，縣官為了討好朱元璋，遂命當(dāng)?shù)氐拇晒ぶ瞥隽恕熬琵埍?。杯子極為精巧，盛酒只能淺平，不能過滿。滿則會漏掉，一滴不剩?？墒腔实鄄恢淅恚谘鐣嫌幸庹疹櫹矚g的臣子，就將臣子的酒杯斟滿酒，結(jié)果拔苗助長。這給了朱元璋“為君治臣，要公正，勿偏疼”的啟示。后來，朱元璋“九龍杯”改名為“公正杯”，寓意杯之公正。一起這個典故中也蘊涵著“知足者水存，貪心者水盡”的道理，提示世人為人處世考究公正，不可得寸進(jìn)尺。
再看今朝，用于茶藝的公正杯，與沒有嘴的敞口茶壺相似，但開口處做了一些改變，使湯杯更便于斟茶。杯子一般由通明的玻璃制成，一來，通明的杯子能更好的調(diào)查湯色;二來，也唯有通明最能表現(xiàn)公正、公正無私心的意蘊。
一茶一世界，一壺一乾坤。我國的茶文化前史悠久見識深厚，哪怕僅僅是一個公正杯，其中的內(nèi)在亦是說不盡，道不完。
